发布:2024-02-21 09:10
作者:hbxb1
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一、新辣道火锅店所处的地理位置及目标消费人群分析
(一)新辣道火锅店所处的地理位置及目标消费人群分析：
新辣道火锅店地理位置处于一个全国和谐示范花园小区内，雇主没有明确该新辣道火锅店处于小区的哪个位置点(是否临街，停车场位置如何)，人流量如何?店面周边的环境如何(是否有高校)，竞争情况如何?从仅知道的资料情况所知，该新辣道火锅店的目标群体以小区以及周边的居民为主。
(二)新辣道火锅店核心竞争力分析;
例如本新辣道火锅店所经营的火锅系列为主营香辣锅系列、重庆老火锅、羊蝎子等特色火锅，对于周边的竞争坏境不明了的情况下，我个人猜测情况分析如下两种：
假
如周边有同类的新辣道火锅店，而且新辣道火锅店内必然也会有重庆火锅或者是同样的刷羊肉火锅，那么店面的核心竞争力就不在于火锅产品上(当然不是指火锅的质量、口感和
口味，切记这点属于新辣道火锅店的基础，不是做为核心竞争力来体现)，本店在未来的营销计划内可针对以后对周边的竞争坏境熟悉之后，挖掘其他的差异与别的竞争对
手的核心竞争优势。
假如周边无同类别的新辣道火锅店，那么可放心将火锅作为一种亮点进行大肆宣传，以吸引更多的消费者。
(三)新辣道火锅店促销目标分析;
雇主对本次开业的目的在于“本店开业一炮打红”，但是没有明确真正的促销目标。针对促销任务内容以及行业内开业惯例分析，应有以下几种促销目标：
A 为了扩大新辣道火锅店的知名度;
B 扩大新辣道火锅店入驻小区的影响力;
C 吸引更多的消费者在促销期间入店消费，同时达到宣传本新辣道火锅店的目的;
D 针对以上三种开业促销目标，本策划方案将围绕第三个拥有直接效果的目标进行计划。
(四)新辣道火锅店促销费用预算分析;
本次开业活动促销费用预算只有4000元，相对来讲只能按照中小型开业活动促销方式进行。本次促销费用的主要支出预计只需花费以下几点：
A 宣传单的印制;
B 礼品赠送以及酒水优惠差额填补上;
C 开业首日的庆典活动花费。
二、开业促销策略
(一)低价引客策略：
开业首日百元火锅免费送!(仅限三桌，不可与“百元啤酒免费喝”活动一起参与)。
开业前三日百元啤酒免费喝!(仅限三桌，活动不可重复参与)。
开业前三日，进行“今天，您家的晚饭我们包了”主题宣传活动。(仅限一桌，需控制在每桌200元之内，需大量派发宣传单，并设立咨询点、报名点(并现场进行抽取幸运家庭)。
开 业第四日起，为了刺激消费者继续入店消费，除了继续施行“百元啤酒免费喝”活动(每日三桌外)，另与酒水商确定促销酒水优惠关系，并执行(啤酒1元1瓶，
够XX瓶送火锅)具体的产品如何赠送可自由确定。(执行原则：充分考虑了季节性以及地域性，并通过洽谈达到后四日成本小化)。
(二)食客隔日有礼送——拉引回头客策略：
1、凡在开业期间到本店消费的顾客，将可在消费后的第二日获得本店赠送营养牛奶一件(16盒装伊利、蒙牛均可)，并打出“某某新辣道火锅店，关注您的晚餐，更关注您的早餐”宣传主题口号。(该活动限定开业三天内，每日8桌，每桌只限一件，控制在28名内)。
2、设立VIP会员卡，并对以上的幸运顾客和获得赠品的顾客均送一张本新辣道火锅店的VIP会员卡。通过登记会员卡的姓名，进行对客户档案的建立，作为后期进行促销活动之用。
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